Nấu ăn cùng Miwon

미원과 함께 요리

(미원 미역을 이용) 조개국

원료 : 4인분 기준
          한국 미역 12gr ( 5gr봉지 요리 4회로 나눈다 )
          조개 1kg
          생강
          건파 1개
          미원 청정 어간장 : 1 스푼
          미원 MSG 1 스푼

요리법 :
-       한국 미역은 다 번지게 찬물에 스며들고 먹기 적절하게 썰늘다.
-       조개를 모래나 이물제거를 위하여 물에 잠근다. . 600ml의 물을 냄비에 넣고 끓이고 나서 조개를 넣는다. 조개입 다 열리면 건지고 껍질을 버리고 잔여모래를 버리기 위하여 조개육을 잘 씻는다.
-       건파를 잘게 썰고 식용유로 끓여 조개육을 넣고 나서 간을 맞춘다 ( 미원 MSG, 미원 어간장으로 )
-       조개 삶는 물을 (앙금을 버리고 ) 끓이고 미역 넣고 3~5분동안 끓인후 부친 조개육을 마지막으로 넣고 3분더 끓이면서 간을 맞춘다.