Nấu ăn cùng Miwon

미원과 함께 요리

미원Mayonnaise 이용하는 해물 NEM(Scroll)

원료: 4일불기준
생새우100gr
생오징어100 gr
양파: 1개
식용유, 양념, 후추, 미원Mayonnaise, 100gr 의미원빵가루
Rice paper
계란1알
요리방법:
-       오징어를 잘씻고 구린내 제거용 알고홀 과생강이용한다
-       새우와 오징어80%익게 전류한후 껍질을 벗기 잘게 썰을다
-       게육, 새우, 오징어 각각별도 양념라 후추로절인다.
-       양파를 해물처럼 잘게썰고, 계란잘녹인다
-       식용유도 건양파 튀기고 오징어 와새우를 먼저부치고 나서 게육을 넣고 가벽게튀짐는다.
-       널양파를 넣고 원료들을80% 익게 간을 맞추면서 부친다
-       Scroll을 취한 상기튀기고 부친원료를 건지고 완전히 탈수되고 빨리 식힌다. 식은원료에 미원Mayonnaise와같이Mixing 한다.
-       Rice paper로 먹기 쉬운 크기로 Nem 감싸고 이 Nem ( springroll ) 계란액에 굴리고 나서 계속 미원 빵가루에 굴린다.
-       노랗게 튀기면 된다 ( 내용물 원료 이리부터 익었기 때문이다 )